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校园新闻

市二高召(zhao)开入夏(xia)食品安全专题会议

为落实(shi)学校食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)专题会议精神,切实(shi)把(ba)好学校食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)关(guan),做好学生膳食(shi)(shi)(shi)营(ying)养及(ji)食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)工作(zuo),规范学校食(shi)(shi)(shi)堂管理,进一(yi)步加(jia)强和提(ti)高学校食(shi)(shi)(shi)堂食(shi)(shi)(shi)材(cai)安全(quan)和责任意识,419日下(xia)午平顶山市二(er)高膳食(shi)科在(zai)学校餐厅二(er)楼召开入夏食(shi)品(pin)安全(quan)专题(ti)会议。会议由食(shi)堂负责人(ren)司玉(yu)良主持,校长(zhang)助理(li)杨(yang)彬(bin)、膳食(shi)科科长(zhang)王(wang)建军、膳食(shi)科副(fu)科长(zhang)张智、食(shi)堂管理(li)人(ren)员及(ji)全(quan)体员工共同(tong)参加。


平顶山市二(er)高(gao)召开夏季(ji)食品安全(quan)培(pei)训(xun)会


市(shi)二高膳食(shi)科组织召开入夏食(shi)品(pin)安全专题会议

会议上,膳食(shi)(shi)科科长王建军(jun)结合《食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)法》和(he)操作规范(fan)对学校(xiao)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)管理(li)提(ti)出具体要(yao)求(qiu)并强调:进(jin)入夏(xia)季,气温回升、空(kong)气湿度逐渐(jian)加大(da),食(shi)(shi)物及其(qi)材料容易变质,全(quan)(quan)体工作人员要(yao)进(jin)一(yi)步提(ti)高(gao)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)责任意识(shi)和(he)安(an)全(quan)(quan)防范(fan)意识(shi),留样记(ji)录、消毒通(tong)风记(ji)录等(deng)各项(xiang)记(ji)录台账严(yan)格(ge)按(an)规范(fan)记(ji)录落实;物品(pin)摆放、生熟荤素存放规划(hua)规整(zheng),设施(shi)设备清理(li)、员工个人卫生管理(li)严(yan)格(ge)要(yao)求(qiu)。同(tong)时(shi)管理(li)人员进(jin)一(yi)步增强工作责任心与检查力度,严(yan)格(ge)落实食(shi)(shi)堂管理(li)责任人职责,通(tong)过逐级分管、层层落实,进(jin)一(yi)步确保校(xiao)园食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)。


膳食(shi)科科长王建军对入夏(xia)食(shi)品安全知识(shi)进行相关培训

校长助理(li)杨彬在会上(shang)首(shou)先对上(shang)一阶段(duan)食堂工(gong)作(zuo)存在的问题进行通报,同时针对检查过程中发现的问题提出整改要求(qiu):首(shou)先强(qiang)化常规检查,保(bao)证食品安全(quan)。在工(gong)作(zuo)中严把进货验货关、贮存关、加(jia)工(gong)关、餐具(ju)消(xiao)毒关、饭菜留样关、个(ge)人健康卫(wei)生(sheng)关“六大关(guan)”,尤其对(dui)采购食材从源(yuan)头(tou)上(shang)把好关(guan),过程(cheng)上(shang)监督,操作上(shang)规范。管理人(ren)员不定时深入食堂,对(dui)食堂内外卫生、食品原材料、加工制(zhi)造、食品留(liu)样、设施(shi)设备、水电气等进行检查(cha),发(fa)现问题(ti)及时整改。


校(xiao)长助理杨彬对入(ru)夏食品安全问题提出具体要求

通过(guo)此次(ci)会议的召开,进一步加强和提(ti)高了(le)食(shi)堂工作人员食(shi)品安全(quan)意(yi)(yi)识(shi)、责(ze)任意(yi)(yi)识(shi)和规范操作意(yi)(yi)识(shi),推进了(le)学(xue)校食(shi)品安全(quan)工作的规范化(hua)管理,以(yi)确保学(xue)生在校安全(quan)、营养、放心用餐。

/李凯俐(li)

/张(zhang)智

审稿/王(wang)建军

审(shen)发/杨彬

2021年(nian)4月20日

63K
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